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面包博物馆

6已有 1581 次阅读  2017-07-28 11:19

圣彼得堡的面包博物馆说是博物馆,规模很小。两层小楼,只有一半展品与面包有关。一楼介绍原料生产,包括怎么播种小麦(wheat)、黑麦(rye),怎么收割,怎么磨面,大多为照片资料,有个用玻璃与影像仿制的俄国面包炉挺有意思。

 

二楼展出各色面包制品的模型,除了圆形黑麦面包和枕头型小麦面包,还有节庆场合才吃得到的蛋糕、甜品、糖果。有个“手提包”面包很有趣。讲解员说 “提包”里可加不同的馅心,“手环”可握住,吃完把“手环”扔掉。学生觉得浪费,讲解员解释:那时的人没有洗手习惯,这样更卫生。当然,这代表了富人的饮食方式。屋角有个瓷砖壁炉,是博物馆所在的历史建筑的原主人留下的。

 

接下来参观厨房。墙上悬挂的五花八门的炊具现在大多已不用了。最好玩的是个用来分糖的方木盒。过去,长途运输红、白糖都做成帽子形状。主妇买下,把“糖帽子”放进盒子里,盖上有刀,内部分成方格,盖上盖就能把糖切好。分好了糖还能锁上盒子,防止小偷小摸。出门时,又看到复活节吃食的照片和模型:嵌有各色彩蛋的圆面包,圆锥形甜奶酪,小蛋糕等。

 

面包在俄罗斯饮食文化中地位卓然,与泡菜、卷心菜汤、稀粥同为平民果腹维生的恩物。

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