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夜夜笙歌的日志

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按照发布时间排序
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    临近开学,碰头会多如牛毛。除了与本系同事单个见面开会,还有因为今后两年要在教授议会的执行委员会服务,凭空多出的不少会议。还没开学,但周二上午十点教授议会主席已经带领执行委员会成员(大学人文、社科、数理三大组长、我和另一位教授是全校选出的成员,不代表特定大组,加上议会主席,共六人)开会了。
    分类: 工作手札|68 次阅读|没有评论
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    本国烹饪

    夜夜笙歌 2017-08-17 14:26
    六月中旬到瑞士日内瓦大学开会,组织者十分热情地包办了会议期间的所有餐饮。第一天吃希腊饭,第二天吃中国菜、韩国饭,第三天吃中东食品、法国大餐,就是没给我们吃瑞士菜。   东道主解释:瑞士菜和德国菜风格相近,面点则偏法式,没有特色。另外,瑞士最出名的吃食是奶酪,最有特色的吃法是“奶
    分类: 食为天|287 次阅读|没有评论
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    住旅馆

    夜夜笙歌 2017-08-16 13:57
    今年从五月二十一日到六月二十五日基本一直在外奔波。从美洲、欧洲到亚洲,再从亚洲到欧洲再回亚洲,倒有二十几天的时间在羁旅中度过。而且,大部分时间要工作,并非纯粹的轻松旅游。食不定时,居无定所,几周下来颇觉疲劳。见识了国外的各色旅馆酒店,从设施简易、空间狭小的青年旅社到装修豪华、早餐丰盛的五星级
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    三游香港

    夜夜笙歌 2017-08-15 10:32
    六月底第三次到香港。第一次去是 2014 年 12 月,在香港大学参加“国际视野中的华裔男性气质”国际会议。第二次是 2015 年 5 月,在香港科技大学参加“感觉与感情”国际会议。这次则到香港中文大学参加“华文与比较文学学会双年会”。   第一次住港岛老城区,感觉西港风情颇有《花样年华》的味道。
    分类: 行万里路|619 次阅读|没有评论
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    一周

    夜夜笙歌 2017-08-14 11:30
    本周没有工作坊或培训项目,可以自己安排时间。每天早晨不用急急忙忙去办公室,但临近开学,事情还是纷繁芜杂,如雪片飞来。   下周三四要培训两个整天,计划本周尽快完成近期的研究、写作任务。磕磕绊绊,一周五天倒也挤出了点文字。但在电脑前工作时各方的伊妹儿络绎不绝。教授联席会主席要求执
    分类: 家长里短|325 次阅读|没有评论
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    你是否感到精疲力尽?工作繁重但效率低下?一直为别人服务却迷失了自我方向?那么英国人马克恩( Greg McKeown )倡导的“精要主义”也许对你有用。他毅然从英国法学院辍学,在美国斯坦福大学读了 MBA 学位,之后就在各地演讲,担任苹果、谷歌、推特、脸书( Facebook )、领英( LinkedIn )等大公司的效率顾问,
    分类: 读书|487 次阅读|没有评论
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    奥利维亚沙拉( Olivier Salad ) 1960-1980 年代在前苏联大名鼎鼎。这种沙拉不但家喻户晓,关于它的起源还有不少神奇传说。因为大名听着法式,有俄罗斯人说这道菜是法国厨师发明的,也有人说是入侵法国的俄国士兵促成了此菜的诞生,更有人猜测原版用了橄榄( olive ),所以得名。   它在前苏联还
    分类: 食为天|427 次阅读|没有评论
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    厨房学徒

    夜夜笙歌 2017-08-11 12:02
    布佛德( Bill Buford )在著名的《纽约客》杂志担任小说编辑八年,某日突然辞职,去意大利学做菜。长达四年的探索中,他研究过十五世纪的意大利文本,跟大厨学做意面,给塔斯卡尼的屠夫当学徒,终于从“记者”、“游客”、“自信有余,能力不足”的家庭厨师成为“职业厨房的一员”。这些经历他在出版于 2006 年、
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    俄国菜

    夜夜笙歌 2017-08-10 10:45
    夏季的俄国之旅前后半个月,先后游览了圣彼得堡、莫斯科、伊尔库茨克、海参崴四城。从欧洲到亚洲,经五个时区,用过飞机、高铁、火车、地铁、公交、大巴、中巴多种交通工具。同行者包括本校大厨,本学期合教“中俄食品文化”课的同事,以及课上十五名本校的大一学生。   旅途辛劳。调时差,挤地铁
    分类: 食为天|554 次阅读|没有评论
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    “巧克力不仅是美食,也是欢乐的产物”,这是发轫于海参崴的著名巧克力品牌“普利茅亚”( Primorye )的广告语。 1907 年糖果店开张,每天供应五十种糖果、点心和巧克力,深受大众欢迎,于是不断扩大规模,直到 1928 年收归国有。 1922 年产糖果 13 吨,到 2006 年产 300 种、三千五百吨糖果。如今这个公司在海参崴
    分类: 食为天|925 次阅读|没有评论